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贵州贞丰凉粉怎么做

2023-11-07 06:23:08 最新内容 1642浏览

贵州贞丰凉粉是贵州省贞丰县的传统特色小吃之一,它以其口感爽滑、味道独特而闻名。下面我将为你介绍一下贵州贞丰凉粉的制作方法。

贵州贞丰凉粉怎么做

材料:

1. 豆粉:500克

2. 水:适量

3. 食用油:适量

4. 香醋:适量

5. 辣椒油:适量

6. 酱油:适量

7. 鸡精:适量

8. 黑芝麻:适量

9. 少许胡椒粉

10. 少许盐

11. 葱花:适量

12. 青红椒:适量

步骤:

1. 将豆粉倒入深碗中,加入适量的盐,搅拌均匀。

2. 慢慢加入适量的水,同时不断搅拌,直到豆粉和水完全混合。

3. 将搅拌好的豆浆倒入锅中,用中小火加热,不断搅拌,直到豆浆变稠。

4. 在锅底刷一层薄薄的食用油,将豆浆倒入锅中,用铲子抹平。

5. 将锅放入蒸锅中,用大火蒸15-20分钟,直到豆浆凝固成块。

6. 取出蒸好的豆浆块,切成长方形的凉粉块。

7. 将凉粉块切成薄薄的片状,置于盘中。

8. 在凉粉上撒上一些葱花和青红椒丝。

9. 凉粉上撒上一些黑芝麻和胡椒粉。

10. 淋上适量的香醋、酱油和辣椒油。

11. 最后撒上一些鸡精,即可。

贵州贞丰凉粉制作简单,但口感却非常独特。它有着丝丝细腻的口感,清爽宜人,而且香醋、酱油、辣椒油等调料的搭配,更增添了风味。无论是夏天的清凉解暑,还是冬天的暖胃美食,贞丰凉粉都能带给你不一样的美味体验。

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