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【新闻】襄阳黄酒产业化需政府政策扶持乌毛蕨

发布时间:2020-10-19 00:11:34 阅读: 来源:金属缓蚀剂厂家

襄阳黄酒产业化需政府政策扶持

楚天快报

全国讯:襄阳黄酒历史悠久,不亚于孝感米酒和房县黄酒,无论是襄阳,还是在外地,都久负盛名。为何襄阳黄酒至今未能像孝感米酒一样,走进商超,走出襄阳?襄阳黄酒如何走品牌拓展之路,形成支柱产业? 市场调查:超市难寻黄酒踪影

不少外地游客来襄阳,总会慕名品尝襄阳黄酒。在大街小巷面馆,男女老少都爱喝黄酒,襄阳的黄酒文化让外地人折服。虽然名气大,但因没有精包装的品牌襄阳黄酒出售,黄酒面临着只能喝却带不走的尴尬。

6月26日,记者探访襄阳市区多家超市及特产商店,均没发现襄阳黄酒的踪影。

在武商量贩人民广场店,不管是酒水专柜还是冷藏专柜,均未看到襄阳黄酒出售,而武汉生产的糯米酒和孝感的米酒陈列在店内。

在长虹路沃尔玛超市地方特产专柜,玲琅满目地摆满了全省各地的特产,有武昌鱼、三峡苕酥、孝感麻糖等等,襄阳本地特产有大头菜、金刚酥,但不见襄阳黄酒踪影。“襄阳黄酒应该包装成礼品进入超市。”正在选购襄阳特产的李先生称,上个月有个朋友来襄阳玩,喝了黄酒后感觉很不错,就想带点回去,但超市根本没有卖,想用酒壶到黄酒铺买散装黄酒,但又担心乘飞机安检通不过,只好作罢。

襄阳黄酒为何不进商超,是没有市场还是另有原因?记者探访一二三黄酒厂看到,该厂有简易的壶装黄酒出售,短短一个小时内就有3批顾客前来买酒,全是慕名而来的外地人。

既然有知名度和市场,为何不将其包装出售?该厂厂长骆崇敏说,自家作坊做的酒容易沉淀,摆在超市,外观上难以吸引消费者,而且进入超市成本门槛较高,资金支持不了。原因分析:保质期制约黄酒产业发展

早在2010年底,襄阳茅庐春酒业有限公司生产的黄酒通过食品质量安全认证,成为襄阳第一个通过QS认证的黄酒。可时隔一年半,市场上为何不见其踪影?

茅庐春公司总经理朱梦超介绍,他的黄酒酿制工艺是从其外婆手中传承的,虽然2010年底就获得QS认证,但当时的各项技术并不成熟。

朱梦超说,当初取得QS认证后,他就将生产的黄酒发给全国各地酒类销售商品鉴,大家普遍对酒的口感感到认可,并有代理销售的意愿,但当时生产的黄酒品质没有达到他的要求,未能实现规模化生产。

据黄酒生产业内人士介绍,黄酒要进行规模化生产销售,首先突破的是保质期问题。普通黄酒的保质期常温下保存5天,20℃以下保存10天。其次,黄酒下面有沉淀物,卖相不好难以打响品牌。

经过一年多的科研攻关和尝试,朱梦超攻克了黄酒保质期短和有沉淀的难题。如今,该企业生产的黄酒常温下保质期可以达到6个月,最长可达两年。他们准备近期开始推出壶装、瓶装、易拉罐装系列产品。

在襄阳黄酒产业发展中,尝试将黄酒做成品牌走出襄阳的并非茅庐春酒业一家。襄州区三顾情黄酒厂也在尝试走品牌化路线。

建议对策:黄酒产业需要政策扶持

“保质期确实是制约黄酒发展的瓶颈。”襄阳市商务局服务贸易科科长刘皓说,襄阳黄酒其实不能算真正意义上的“酒”,而是一种“饮料”,保质期非常短的特点决定其必须即做即卖。

他认为,黄酒酿制是一项传统工艺,产品推广中不仅涉及价格问题,口感也起着决定性作用。因为市民已习惯了传统工艺酿制的黄酒的口感,工业化规模生产的黄酒口感能否适合市民口味也需要市场检验。

襄阳黄酒出路在哪里?襄阳市政协常委王明浩曾在2010年襄阳两会上提过《关于襄阳土黄酒应规范管理提档保质的建议》。

王明浩说,襄阳黄酒产业面临的是多重管理而无人管理的局面,襄阳黄酒并不缺乏老品牌,因受无序管理和市场混乱的影响,没有一家企业将其做大。

王明浩认为,政府部门应成立专班对市场进行摸底,并出台相应优惠政策和相应标准规范,鼓励一些口碑好、销量大的黄酒厂去注册商标,将产品送检,并有意识地推动其将市场做大,形成品牌,然后用这些品牌的标准去对小作坊进行规范。

朱梦超认为,襄阳黄酒不仅是产品品牌,也是一个文化品牌,单靠企业力量很难推动。

据了解,孝感为推动米酒品牌发展,曾成立了麻糖米酒品牌建设工作领导小组办公室,从政策上、资金上对从事米酒生产的企业进行扶持。

朱梦超希望襄阳相关部门在黄酒企业发展初期给予政策、资金等相关扶持,帮助企业解决发展过程中存在的难题,引导企业做大品牌,做强产业。

黄酒|产业化|扶持

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