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我国餐饮业和旅游业2014大事回顾开州旅游旅游资讯资讯生活dd-【新闻】

发布时间:2021-04-09 12:34:54 阅读: 来源:金属缓蚀剂厂家

我国餐饮业和旅游业2014大事回顾 开州旅游 - 旅游资讯 - 资讯生活

弹指一挥间,2014年接近尾声。在国家相关政策和内外经济环境的影响下,这一年,中国大地发生了不少让人欢喜让人愁的事情。关于老百姓的“吃”和“游”也发生了深刻的变化。在2014年即将走完这一刻,让我们回顾2014年餐饮业界和旅游业界发生的重大事情,望从中得到启示,更好地展望2015年!

1.高端餐饮遇冷转型

2014年1月~10月,全国餐饮收入22591亿元,同比增长9.7%,增速较去年同期上升了0.7个百分点,但全国餐饮市场仍呈现出一波三折、曲折前进的运行态势。在节俭风的影响下,一些高端餐饮企业遇冷,转型潮启动。降低菜品价格、开发亲民项目、涉足团购并布局商超以及为百姓增加餐饮以外的增值服务,成为高端餐饮转型的四大走势。

2.大众餐饮迎来发展契机

中央八项规定出台后,自年初起,大吃大喝的奢靡之风得到有效遏制。大众餐饮正逐步走向台前,渐成主流。在2014年5月底,商务部还印发了《关于加快发展大众化餐饮的指导意见》。大众餐饮发展迎来前所未有的发展契机。

3.禁止餐厅设置“最低消费”

为了保护消费者权益,消除餐饮业“霸王条款”,11月1日起,商务部与国家发改委联合发布的《餐饮业经营管理办法(试行)》并正式实行,为规范经营活动、保障消费者利益,《餐饮业经营管理办法(试行)》明确规定禁止餐饮经营者设置“最低消费”。

4.大胆尝试“微营销”

微信的火爆影响到了线下。热潮正越演越烈,除了传统的营销方式,餐饮企业大胆探索“微营销”,试水微信公众账号营销,打造属于自己的品牌微信订阅号,为客户提供更多点对点的预订和服务菜单,对微信营销的投资力度升级。

5.指导餐饮行业职工工资福利

2014年2月,《2014年餐饮行业工资福利工作指导意见》由中国烹饪协会、中国饭店协会等机构联合下发。作为餐饮行业首个年度性工资福利指导意见,它的出台为全国餐饮行业工资集体协商提供更加准确、及时的指导和服务,影响了2200万餐饮行业职工的工资福利待遇。

6.中端酒店市场竞争不断升级

节俭之风等多种因素让高端酒店发展遇难。相反,经济型中端酒店的竞争则愈演愈烈。其一方面继续拓展加盟店跑马圈地,通过品牌、加盟费等获利,另一方面都在探索多品牌战略,渗透中高端市场以及提升价值。

7.国际知名快餐连锁店陷过期肉丑闻

7月20日,东方卫视晚间新闻报道,麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。事件曝光后,引起了极大的轰动,涉事企业也因此损失巨大。

8.台湾因地沟油事件名誉扫地

中秋期间,台湾地区爆发了同30年前的馊水油事件同样恶劣的地沟油事件。这些“全统香猪油”供给了味全、连锁大腕85度C、星巴克等知名企业,影响十分恶劣,重创了台湾的食品行业,几乎令整个台湾地区沦陷。同时,该事件也让众多国内消费者和餐饮企业对台湾食品“失去信心”,带来无法磨灭的负面影响。

9.爆红网络外卖店竟为黑作坊

8月14日,浙江之声发布追踪报道《国内知名的订餐网站“饿了么”“美团”“淘点点”违规操作 黑作坊渗透订餐网》,曝光了网络点餐背后惊现的黑作坊。

同期,媒体还曝光了北京著名的“外婆家”饭店实为没有生产许可证的黑店。一时间,网络上红火的那些小吃、饭店纷纷中枪,引起人们对外卖店食品安全的极大关注。

10.食药警察设立

3月28日,国家食品药品监督管理总局、公安部联合召开“食品药品十大典型案例”,公安部治安管理局副局长华敬锋在会上宣布,国家将专设食品药品违法侦查局,以加大对食品药品违法犯罪的打击力度,保障公众“舌尖上的安全”。而所谓“食药警察”,是对专门的食药违法侦查办案人员的一种称呼。

1.智慧旅游年

2014年是国家旅游局确定的“智慧旅游年”。所谓“智慧旅游”即利用移动云计算、互联网,借助手机等移动互联网设备,与游客进行实时互动,让游客可以主动感知旅游相关信息,并及时安排和调整旅游计划。

2.在线旅游价格战升级

移动渠道成为OTA(空中下载技术)争霸主战场。2014年OTA间的价格战进一步向门票、签证等细分市场延伸。同程掀起大规模的“1元门票”活动,携程与百程也打响了免服务费的“签证大战”,将低价与移动端预订绑定,使得如火如荼的价格战实质上成为了OTA巨头们抢占移动端入口的利器。

3.门票价格疯长

相关统计显示,全国175个5A级景区票价总和为1.8余万元,均价已超百元,5A级景区旺季价格普遍超过200元。全国门票疯长,游客叫苦不迭,感叹“玩不起”,景区游客减少,出现游客、景区“两头叫苦”的尴尬局面。

4.黄金周热门景区“遇冷”

一度热火朝天的黄金周旅游,因其“舒适指数”低,多个热门景区“意外”地出现游客人数明显下滑。假日游玩日趋理性和成熟。

5.出境游市场爆发

2014年中国出境游人数有望达到1.2亿人次,出境游的市场空间被业界看好,围绕出境游创业、深耕各类细分市场的在线旅游企业呈现爆发之势,酒店预订、租车、目的地旅游、购物、旅行计划和点评领域都涌现出一批新公司。

6.中国入境游遭遇“尴尬”

中国国家统计局发布的数据显示,上半年中国接待入境游人数6231.38万人次,同比下降2.8%,已连续出现第三次半年数据负增长,与出境游的火爆形成了鲜明对比。在业内看来,人民币升值、环境问题、签证政策紧、竞争压力大是中国入境游市场下滑的主要原因。

7.中美商旅签证有效期延长至十年

在APEC峰会期间,中美两国达成了签证有效期延长协议,两国间商务和旅游签证有效期延长至10年。预料赴美游将受此政策利好迎来高速增长,欧盟和其他出境目的地或将跟进放宽对中国公民签证要求,这将进一步促进未来出境游的强势增长。

8.东南亚游进入调整期

受马航客机MH370失联事件影响(2014年3月8日凌晨,飞往北京的马航MH370航班起飞后与地面失去联系,机上共有227名乘客,12名机组人员,其中154名中国人),国内赴马旅游人数锐减,并波及到新加坡、泰国等东南亚线路。

9.《旅游法》实施步入深水区

《旅游法》实施一年后,大家的反映是:最大变化是“消费更明白,旅游更透明”。

10.私人定制

出行前通过景区APP获知相关天气信息,安排行程时用手机在线预订门票酒店,旅程中通过园区wifi与朋友分享互动……百姓旅游正式进入“私人订制”时代。

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